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大紅袍紫砂壺適合泡紅茶嗎
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2021年1月21日
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紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。
因此，紅茶的沖泡非常考驗(yàn)技巧。而泡好紅茶的關(guān)鍵，除了投茶量、水溫、浸泡時(shí)間以外，也離不開一把好紫砂壺。
大紅袍紫砂壺適合泡紅茶嗎
紅茶的香濃和紫砂壺的溫潤融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶，用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了，當(dāng)然大家在用紫砂壺沖泡紅茶時(shí)也要了解這方面的知識，從而把紅茶的美味發(fā)揮到一種極致。
大紅袍紫砂壺泡茶的好處
1、紫砂壺，吸附力強(qiáng)留茶香
紫砂壺具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，即鏈?zhǔn)綒饪缀烷]氣孔并存。鏈?zhǔn)綒饪祝铓饪梢酝ㄟ^氣孔空隙出來，可是因?yàn)闅饪昨暄哑閸纾瑫跉饪妆跉埩粢徊糠帧＿@是紫砂壺留茶香的主要原因。
紅茶不追求極致的香氣，且把入口的那抹甜潤看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強(qiáng)，把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來，直把甜潤發(fā)揮到極致。用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了。
2、紫砂壺，能“吐氣”改善茶質(zhì)
紫砂壺本身小泥團(tuán)中的閉氣孔，因?yàn)椴杷谋砻鎻埩Γ杷疅o法通過這些氣孔透出壺的表面。但茶氣可以通過氣孔透出來。這就是所謂透氣不透水。
這種特殊的雙氣孔的茶壺泡茶時(shí)吸水率更高，透氣性更好。使用紫砂壺泡茶可以充分釋放茶葉的香氣并有效改善茶質(zhì)，獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使得茶底隔夜不餿，更適合泡茶。
3、紫砂壺，“保溫”效果好
紫砂壺本身的壺壁都比較厚，保溫效果更好。
紅茶對于溫度比較敏感，一般紅茶都需要較長的保溫時(shí)間，所以選用紫砂壺是比較好的。
紫砂壺講究“有筋有骨”，筋就像紫砂里的氣孔脈絡(luò)，骨就是紫砂里帶有的天然顆粒。飲茶人品茗紫砂壺泡出的美好，泡過熱茶的紫砂壺，熱氣滋養(yǎng)著壺胎。
紫砂壺，一壺侍一茶
筆者主張“一壺侍一茶”，畢竟紫砂壺是十分專情的，專侍一種茶，能夠養(yǎng)得更潤。一把新壺從泡第一壺茶的時(shí)候就開始和你結(jié)緣了，需要細(xì)心地呵護(hù)它。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶液，時(shí)間久了，便能使壺色光澤古潤。
不要幾種茶混著沖泡，一個(gè)壺只泡一種茶，才會越養(yǎng)越漂亮。專心泡一壺茶，專心于茶帶來的感受，會感覺到全身的血液正緩緩流向心臟，去滋養(yǎng)那顆疲憊的心。如果“養(yǎng)壺”的方式得當(dāng)，就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的藝術(shù)效果。養(yǎng)壺實(shí)乃養(yǎng)心，給躁動(dòng)的心增添幾分平靜。
（來源：互聯(lián)網(wǎng)）
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
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