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茶人不能不知的茶桌禮儀，建議收藏！
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2022年1月8日
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中國是禮儀之邦，歷來就有“客來敬茶”之禮。晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”，至今仍傳為佳話。從兩晉到南北朝，“客來敬茶”成為當時達官貴人交往的社交禮儀，后來隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮和茶藝逐步通過不同的表現滲透到了尋常百姓家，形成了其兼容并包又相對獨特的茶桌文化。
今天小編就帶各位茶友學習一些生活中常見的茶桌禮儀。
準備禮儀
茶席布置
茶席布置是茶人對飲茶意境的環境追求，是為了讓人從身體至內心完全融入于特定的主題意境之中，達到引人入勝的目的。
布置茶席時應結合藝術性和實用性，一個精心設計、清雅有致的茶席不僅代表主人對環境的更高追求，也是對茶品和賓客的尊重。
衣冠儀表
泡茶者應當著裝整潔舉止大方，上妝宜淡不宜濃，眼影、口紅顏色應當柔和，和衣服協調自然，禁忌涂抹有刺激性氣味的化妝品和護膚品，指甲不宜長、不宜涂有色指甲油。
座次禮儀
在我們的傳統茶桌文化中，主人左手邊為尊位，因此在座位排列上，一般按照長者為尊、師者為尊、女士優先的原則依次入座。若是好友熟人之間便一般不拘于禮節。
泡茶準備
主人先說出準備好的茶品，然后詢問客人喝哪種茶。準備好幾種茶以后，需簡明扼要介紹下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶品外形，色澤和干茶的香味。
記得泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。
茶水要適量。茶葉不宜過多，也不宜太少。過多則味過濃，太少則無味。同時也要根據客人的口味來沖泡。
上茶步驟
雙手端茶盤，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然后右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近，從客人的左后側雙手將茶杯遞上去，置于客人左前方。茶杯放置到位之后，杯耳應朝向右側。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。
為客人敬茶時，一定要注意盡量雙手奉茶，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯時，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人面前與右手附近，是最適當的做法。
先尊后卑，先老后少
到人家跟前說聲請喝茶，對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。
在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼。若都是同輩人，或是年齡相近的鐵哥們，一般是按順時針，一個個的請茶。第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈兩下，表示感謝。
先客后主，司爐最末
在敬茶時除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱柜長(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫蠻主欺客、待人不恭。
茶滿欺人
茶是燙的，如果倒滿杯，容易燙到客人的手，或者灑到桌子甚至衣物上，造成不必要的尷尬。因此，講究的是“茶倒七分滿，留下三分是人情”。
續茶禮儀
一般來講，客人喝過幾口茶后，即應為之續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。
新客換茶
賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為慢客，待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫卻之不恭。
更換茶葉
主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為無茶色。無茶色其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼；二是由于上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有某人無茶色。
客人品茶禮儀
主人上茶前，向自己征求意見，詢問大家“想喝什么”的時候，如果沒有什么特別的禁忌，可以在對方所提供的幾種選擇之中任選一種，或告之“隨便”。一般情況下，若向主人提出過高的要求，是很不禮貌的。
主人為自己上茶時，應當即起身站立，雙手捧接，并道以：“多謝。”不要視而不見，不理不睬。當其為自己續水時，亦應以禮相還。其他人員為自己上茶、續水時，也應及時以適當的方式向其答謝。
若對方為自己上茶、續水時難以起身站立、雙手捧接或答以“多謝”時，至少應向其面帶微笑，點頭致意，或者欠身施禮。
在端起茶杯時，應以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯，則應以右手握茶杯的中部。不要雙手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那樣做，或是煞有介事，或是動作粗魯，或是不夠衛生。
使用帶杯托的茶杯時可以只用右手端起茶杯，而不動杯托。也可以用左手，將杯托連茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯飲之。
品茶時，應一小口、一小口地細心品嘗。忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬一有茶葉進入口中，切勿將其吐出，而應嚼而食之。不喝的涼茶、剩茶，千萬不要隨便潑灑在地上。
“倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。”喝茶品茗，既是物質生活的享受，也是精神層面的追求。如果我們懂得喝茶品茗的禮儀，閑暇之時，或三朋四友，或至愛親朋聚在一起，喝茶品茗，修身養性，陶怡性情，樂在其中，豈不快哉？
不過，以上茶桌禮儀應當靈活運用，如若是在審評茶樣或品鑒茶品時便不必完全參照，應當以最大保證審評和品鑒質量為主。
本文由 紫砂學堂 作者：古宜 發表，轉載請注明來源！
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